Danièle Festy

Hypertension : 1 semaine de menus adaptés (+ l'huile essentielle anti-hypertension)

Aujourd'hui, c'est la Journée mondiale contre l'hypertension. L'occasion de reparler de sujet, car cette maladie aux conséquences graves concerne des millions de personnes, au quotidien.

Vous avez une pression artérielle trop élevée ? Comme je l'explique dans le coffret Découvrez les huiles essentielles, si celle-ci est due au stress, saviez-vous que l'huile essentielle d'ylang-ylang pouvait vous aider à la normaliser ? A respirer et même à avaler, elle peut rendre de grands services. En revanche, elle ne traitera pas une hypertension dite essentielle, c'est-à-dire non liée au stress. La lavande vraie peut également être utile.

 

Vous le savez bien, en cas d'hypertension, il est recommandé de manger moins de sel. Pour vous y aider, et pour protéger votre coeur, fiez-vous à la semaine de menus anti-HTA ci-dessous. Elle est extraite du livre Le Régime IG métabolique, écrit par le Dr Pierre Nys, un spécialiste de la question. Je vous conseille de l'imprimer et de l'aimanter sur vore réfrigérateur !

1 semaine de menus « anti-hypertension »

C’est un fait méconnu, et pourtant, l’alimentation peut influencer favorablement la pression artérielle. Bien manger ne permet pas seulement de faire baisser son taux de cholestérol ! Par exemple, augmenter sa consommation de fruits et légumes et baisser celle de sel (sodium) peut diminuer de 17% votre tension ! Ce n’est pas toujours suffisant, mais c’est déjà beaucoup. Quoi qu’il en soit, même si vous prenez un médicament anti-hypertension, il est essentiel de respecter les deux consignes alimentaires indiquées ci-dessus, et ce, à chaque repas. Un conseil : achetez en pharmacie du sel de potassium (pour remplacer le sel de sodium dans vos plats) ; si vous n’appréciez pas son goût, essayez une autre marque, elle vous conviendra peut-être mieux.

Le risque ? Lorsqu’on « a de la tension », on ne s’en rend pas compte. Ce n’est pas comme de souffrir d’une grippe par exemple. Résultat, le « mal silencieux » poursuit son œuvre, dans l’ombre, agressant et usant prématurément les vaisseaux sanguins, à chaque nouveau battement de cœur.

Lundi
Petit déjeuner
Thé, chicorée, romarin ou café nature (sans sucre ni lait) – smoothie maison (fruits au choix) - 3 tranches de pain complet + beurre

Déjeuner
Soupe de potiron
Poulet – coquillettes à l’huile d’olive et à l’ail
1 pomme râpée

Dîner
Salade pois chiche au yaourt et cumin + 2 branches de céleri à croquer
Grande assiette de légumes et céréales variés (haricots verts, champignons, tomate provençale, blé…)
1 infusion de verveine + 1 carré de chocolat noir

Collation si souhaitée :
1 yaourt + 1 compote sans sucre ajouté

Mardi
Petit déjeuner
Thé, chicorée, romarin ou café nature (sans sucre ni lait) – 3 tranches de pain complet + beurre et miel – 1 bol de billes de melon (frais ou surgelé)

Déjeuner
2 branches de céleri à croquer
Sandwich poulet, salade de pois chiche au cumin et yaourt
8 mirabelles

Dîner
Cœurs de palmier en salade
Œuf en gelée, salade de mâche aux pommes de terre
Fromage blanc, noix, cannelle

Collation si souhaitée :
Jus de tomate ou de carotte maison (ou ces légumes à la croque) + 7 pistaches

Mercredi
Petit déjeuner
Thé, chicorée, romarin ou café nature (sans sucre ni lait) – 3 tranches de pain complet + beurre et compote sans sucre ajouté – 1 bol de fruits rouges (frais ou surgelé)

Déjeuner
2 branches de céleri à croquer
Taboulé au thon
Pomme râpée

Dîner
Pavé de saumon, petits légumes
½ pamplemousse trempé dans du fromage blanc avec filet de sirop d’érable

Collation si souhaitée :
Jus de tomate ou de carotte maison (ou ces légumes à la croque) + 6 noisettes

Jeudi
Petit déjeuner
Thé, chicorée, romarin ou café nature (sans sucre ni lait) – porridge à la pomme (comme un porridge classique + 1 pomme râpée et 1 c. à s. d’amandes effilées)

Déjeuner
Velouté courgette
Choucroute de la mer (choucroute + 1 pavé de cabillaud)
1 poire

Dîner
2 branches de céleri à croquer
Chou blanc râpé aux graines de cumin
Steak haché, lentilles
2 boules de sorbet mangue

Collation si souhaitée :
Jus de tomate ou de carotte maison (ou ces légumes à la croque) + 5 amandes

Vendredi
Petit déjeuner
Thé, chicorée, romarin ou café nature (sans sucre ni lait) – 2 tranches de pain complet + beurre + miel – 1 yaourt lait de soja (nature) – 1 kiwi

Déjeuner
Salade de betterave au persil
Poêlée de fruits de mer (nature, surgelés, avec filet d’huile d’olive et poivre), quinoa
1 grappe de raisin blanc

Dîner
2 branches de céleri à croquer
Escalope de veau, riz basmati, champignons de Paris
2 belles tranches d’ananas

Collation si souhaitée :
Jus de tomate ou de carotte maison (ou ces légumes à la croque) + 7 pistaches

Samedi
Petit déjeuner
Déjeuner
Dîner
2 branches de céleri à croquer

Collation si souhaitée :
Jus de tomate ou de carotte maison (ou ces légumes à la croque) + 6 noisettes

Dimanche
Petit déjeuner
Café ou thé nature – flocons d’avoine, lait (ou lait végétal), fructose, cannelle – 2 kiwis

Déjeuner
2 branches de céleri à croquer
Rôti de porc, gratin de blettes
1 grappe de raisin noir ou blanc

Dîner
Taboulé de persil (libanais)
Pavé de cabillaud, rondelles de courgettes, haricots verts
1 verrine fromage blanc + poire coupée en touts petits dés et poudre de noisette

Collation si souhaitée :
Jus de tomate ou de carotte maison + 5 amandes

Le méthyleugénol présent dans certaines huiles essentielles est-il dangereux ?

Bonjour madame Festy,

cela fait 2 ans que je "pratique" les huiles essentielles, tout doucement, petits bobos, un tout petit peu en cuisine, et timidement en cosmétique... Alors que je pensais me convertir à la slow cosméto je suis tombée sur une information concernant les dangers du méthyleugénol présent dans beaucoup d'HE dont la rose, que j'utilise quotidiennement dans mon sérum anti-âge. Je ne sais plus que penser d'autant plus que je ne trouve pas d'information ni sur les blogs des aromathérapeutes reconnus, rien en français sur le web ou si peu...
J'aurais voulu votre avis sur la question ? Je fabrique mes produits ménagers avec quelques huiles essentielles ...ce n'est pas cet usage qui m'inquiète, car j'en utilise très peu, mais c'est l'utilisation en interne, en cuisine, et en massage. Pourriez-vous faire un article sur votre blog, soit pour faire le point sur les études faites, soit nous mettre en garde, soit nous rassurer, ou les 3 ?

Merci de vous pencher sur ce problème que je trouve important.

Le méthyleugénol se trouve dans l'air, dans l'eau, dans le sol et donc principalement dans notre alimentation, poissons, fruits et légumes (soupes, sauces, pesto, oranges, bananes, pamplemousses, crème glacée ,biscuits, tartes, pâtisseries, petits pains, desserts ... et notre environnement; en particulier dans quelques unes de nos huiles essentielles comme l'estragon et le basilic, la citronnelle, le laurier noble, la muscade, le giroflier, la rose et chez d'autres à l'état de traces.
Les études sur l'effet cancérogène de ce type de molécules sur des animaux, au Canada par exemple, utilisent des concentrations de 300 à 1000mg par kg par lour pendant 90 jours. Les résultats sont incertains et contradictoires.
Les concentrations maximales permises par la Commission Européenne dans les produits cosmétiques sont comprises entre 0,002 % à 0,01% , selon le type de cosmétique (savon, crème, shampooing....) celles par voie orale 1mg à 60mg par kg : c'est en tous cas ce que j'ai compris à la lecture de quelques réflexions sur la question.

En ce qui concerne les huiles essentielles, parmi celles qui en contiennent, la rose est utilisée par voie cutanée et peut être appliquée quotidiennement, les autres sont plutôt choisies pour traiter des problèmes physiologiques ou métaboliques à raison de 2 gouttes maximum par prise orale 3 fois par jour maximum et pendant 4 à 5 jours maximum. Leur concentration en méthyleugénol vont de 0,5 à 1% dans l'HE de rose à 50% dans le basilic exotique.1 goutte qui pèse en moyenne 25mg renferme donc 1/4 de mg de ME (rose) et 15mg (basilic).
Par rapport aux doses jugées dangereuses, l'utilisation des HE à la goutte près ne semble donc pas poser de réels problèmes.
Dans le cas contraire, il faudrait toutes affaires cessantes arrêter d'ingurgiter toute herbe aromatique dans nos salades, tout poisson, tout fruit et légume, etc. J'espère vous avoir rassurée !

Qui veut des grains de kefir ? C'est gratuit, il y en aura pour tout le monde !

Bonjour à tous,

Nous avons partagé hier, sur la page facebook "huiles essentielles", l'information suivante mise en ligne par Sophie Lacoste, rédactrice en chef du magazine Rebelle-Santé : 

"Vous connaissez le kéfir de fruits ? Cette boisson pétillante se "fabrique" avec un ferment (les grains de kéfir), des figues, du citron et du sucre (pour nourrir le ferment). C'est délicieux, idéal pour réensemencer la flore intestinale. Le kéfir est laxatif les premiers jours, plutôt l'inverse en vieillissant, il fait souvent disparaître la fatigue, l'eczéma, les maux de ventre... Les grains, on se les passe de voisin en voisin... Au bureau, chez Rebelle-Santé, on a remis en route une "chaîne du kéfir" en envoyant gratuitement les grains à celles et ceux qui en veulent.
Faites votre demande en envoyant une enveloppe et 3 timbres (pas collés dessus) à Maryse - Rebelle-Santé – Chaîne du kéfir – CS 80203 – 77520 Donnemarie-Dontilly. Elle vous enverra (dans les 15 jours environ selon le nombre de demandes et la production !) des grains à "remettre en route", avec le mode d'emploi. Et quand votre kéfir aura fait des petits, merci de nous en renvoyer, afin que la chaîne se perpétue"...

Face au succès rencontré, nous voulions en faire profiter aussi toutes les personnes qui lisent ce blog mais qui n'ont pas de page facebook ! Pour tous les renseignements pratiques concernant l'envoi des grains de kefir, contactez directement le magazine Rebelle-Santé. Merci !

POUR EN SAVOIR PLUS (CLIQUEZ SUR LA LIGNE CORRESPONDANTE A VOS SOUHAITS) : 

- Quelle différence entre kéfir et kéfiran ?

- La recette maison du kéfir de figue, trop facile !

- D'autres recettes de kéfirs, et 100 recettes riches en probiotiques d'une manière générale, dans le livre Mes petites recettes magiques aux probiotiques et aux prébiotiques.

- Tout sur les probiotiques et la santé dans ce livre pratique Nous avons tous besoin de probiotiques et de prébiotiques.

 - Comment les probiotiques aident à faire baisser le cholestérol.

- Les probiotiques, alliés des sportifs.

- Et si modifier la flore intestinale (pour un retour à l'équilibre) pouvait faire perdre du poids... beaucoup de poids ? 

- La soupe miso, un ingrédient japonais typique plein de probiotiques.

- Tous les billets "probiotiques" parus sur ce blog.

- La recette des pickles maison

- Saviez-vous que le konjac, cet étonnant aliment japonais, possède des vertus probiotiques, en plus de coupe-faim ? 

- L'agar-agar aussi, d'ailleurs !

- 1001 idées de recettes riches en probiotiques et autres ingrédients top pour la flore intestinale.

 

 

 

La formule aroma-magique pour les sportifs qui ont mal

  

Le long week-end qui s'annonce va probablement donner des fourmis dans les jambes à nombre d'entre vous. Attention cependant, même s'il est ensoleillé, il restera froid, donc il faudra redoubler d'efforts pour échauffer vos muscles. Sans échauffement, à coup sûr, vous souffrirez. 

Car entre le départ d'une course, comme la So Mad...

Et son arrivée, il s'en passe des choses... Vous vous amusez, vous vous défoulez, certes, mais si c'est pour le payer très cher en terme de muscle, de tendon, d'articulation, c'est dommage.

 

Photo : arnd Schaeftlein, Course So Mad, mars 2013.

Voici la formule, extraite de Ma bible des huiles essentielles, que je vous propose alors (elle ne remplace ni les étirements, ni les échauffements, ni de bonnes chaussures, ni un survêtement chaud plutôt qu'un short, ni une bonne séance d'ostéopathie !) : 

Spasmes musculaires après le sport :

Mélangez :
HE estragon 1 goutte
HE lavandin 1 goutte
HE petit grain bigarade 1 goutte
HE gaulthérie couchée 1 goutte
HV arnica 3 gouttes

Appliquez en massage léger sur les muscles spasmés. Répétez toutes les ½ heures jusqu’à obtenir une nette amélioration.

Et jetez un oeil à cette petite vidéo très instructive pour cesser à tout jamais d'avoir les chevilles en vrac, les genoux douloureux et autres mésaventures "de débutant"...

Et si, demain, le "bon" cholestérol sauvait la vie des patients ayant subi un AVC ? (accident vasculaire cérébral)

Les légumes font partie des meilleurs alliés pour protéger son coeur et jouent un rôle important dans l'équilibre de bon/mauvais cholestérol.

Aujourd'hui, la polémique autour du cholestérol, et surtout de sa prise en charge, fait rage. Ce qui est sûr, c'est que la politique du "the lower the better" encore actuellement très répandue ("moins on en a, mieux c'est") n'a aucun sens. Aujourd'hui, de nouveaux arguments vont dans le sens d'une distinction réelle entre "mauvais cholestérol" (LDL) et "bon cholestérol" (HDL), car même ce point est "discuté" ces derniers temps.

La fondation Coeur et artères nous explique de nouveaux travaux très surpenants en cours, en précisant que nous allons « vers une prise en charge révolutionnaire de l’AVC » (pour une fois, révolutionnaire est bel et bien le terme, et non un superlatif marketing employé à mauvais escient !). Aujourd’hui, lorsque l’on subit un AVC, l’équipe médicale administre en urgence un médicament appelé Actilyse (molécule = altéplase) ; ce médicament vise à dissoudre le caillot, responsable de la plupart des "attaques", afin de rétablir la circulation sanguine au niveau du cerveau. S’il sauve effectivement environ 40% des patients, ce médicament peut malheureusement provoquer une hémorragie cérébrale. Or, administrer conjointement du HDL cholestérol pourrait réduire de 90% ce risque d’hémorragie cérébrale ! Le « bon » cholestérol n’a donc jamais aussi bien porté son nom. Bref : condamner « le cholestérol » n’a aucun sens. Le contrôler, oui !

Pour ce faire, le premier pas est de manger sainement et "anti-cholestérol" (c'est-à-dire anti mauvais cholestérol), tout en veillant à bien maintenir le "bon", protecteur, anti-inflammatoire et antioxydant ! Nous vous recommandons deux livres traitant de ce sujet : Mes petites recettes magiques anticholestérol et Le régime Portfolio anticholestérol. Vous pouvez técharger gratuitement des extraits en cliquant sur les liens ci-dessus. 

 

Et si les probiotiques aidaient à faire baisser le cholestérol ?

Dans le livre Nous avons tous besoin de probiotiques, nous découvrions combien ces bactéries "amies", venues prêter main forte à notre flore intestinale, pouvaient jouer d'immenses rôles pour notre santé. Anti-colite et gastrite, anti-allergie, anti-mycoses et candidoses, anti-inflammations diverses, incontournables en cas de maladies ORL récidivantes - notamment pour les enfants - et capables de prévenir (et de maîtriser) une turista, de mieux contrôler son métabolisme, son poids... et même son humeur !

Récemment, de multiples études très prometteuses sur la santé cardiaque et les probiotiques ont donné des résultats très encourageants. Nous vous en reparlerons très prochainement car un symposium entier aura bientôt lieu sur ce sujet. En attendant, savez-vous que notre ami Lactobacillus reuteri (une espèce spécifique, pas n'importe laquelle) aide à contrôler le taux de cholestérol ? Récemment parue dans The European Journal of clinical Nutrition, ce travail indique que les personnes qui ont pris 2 fois par jour ce probiotique, sous forme de supplément alimentaire, ont vu en 9 semaines leur taux de cholestérol total baisser de 9%, et celui de mauvais cholestérol, de 12%. Pas mal du tout !

Cependant, rappelez-vous que plus largement, pour contrôler son cholestérol, une alimentation riche en fruits, légumes, et pauvre en graisses (surtout saturées) et en sucres (surtout rapides) est INDISPENSABLE. Le seul régime alimentaire au monde ayant fait la preuve de son efficacité anticholestérol, en milieu hospitalier, c'est le Régime Portfolio, facile à suivre à la maison. 

Vous pouvez télécharger gratuitement des extraits de ces deux livres en cliquant simplement sur les liens. 

Les 5 meilleures plantes de la digestion

Ici, un radis "green meat" : aussi bon que le noir, en moins piquant ! Les grands chefs l'adorent...

Certains d'entre nous gardent des repas de fêtes quelques stigmates digestifs. Lourdeurs, nausées, langue chargée, douleurs intestinales, brûlures gastriques... Une cure de plantes peut vraiment remettre d'aplomb votre système digestif. Et là, c'est un rôle non pas pour les huiles essentielles (qui, rappelons-le, sont destinées à un usage pontuel) mais pour les plantes. Les 5 plantes majeures pour ces indications : 

* Le radis noir = détoxiquant hépatique, cholérétique et cholagogue;

* La réglisse = anti-inflammatoire et protecteur gastrique (ulcère);

* La mélisse = antispasmodique intestinal, protecteur gastrique;

* L'artichaut = cholérétique et cholagogue;

* Le desmodium = protecteur hépatique et anti-inflammatoire, donc antidouleurs.

Maintenant, la question est : faut-il prendre ces plantes en tisane, en gélules, en ampoules, en comprimés ou, pourquoi pas, dans son assiette (le radis noir par exemple) ? Plusieurs possibilités s'offrent à vous. Faire une cure de radis noir ou d'artichaut à table est une très bonne idée. Pour compléter leur action, nous trouvons aussi très pratique la forme "phytostandard" en comprimés, faciles à prendre dans la journée et très rapidement efficace (labo PhytoPrevent). 

En savoir plus : Institut européen des substances végétales. 

De la lavande à croquer !

Nous aimons, nous adorons la lavande, c'est une affaire entendue (nous lui avons même consacré un livre entier : La lavande c'est malin)... et vous aussi vous en raffolez ! Mais avez-vous déjà goûté un peu (un peu seulement, attention !) de fleur de lavande crue ? Nature ? C'est inimitable, délicieux, et évidemment bourré d'huile essentielle. Plein la bouche ! Suite de la dégustation de fleurs ici. 

Bon appétit !

Problèmes de thyroïde : les aliments qui aident à la réguler, les bons examens, etc.

Les troubles de la thyroïde sont très répandus, multiples et pourtant méconnus. On peut traîner une grande fatigue, une constipation ou un surpoids inexplicables, par exemple, pendant des années avant de penser à poser le bon diagnostic. Et là, miracle, une fois (bien) traité, tout va mieux ! Mais le traitement ne suffit pas toujours : l'hygiène de vie et, notamment, l'alimentation, comptent aussi beaucoup pour retrouver un bien-être, une silhouette et une pleine forme 100% satisfaisants. Pensez surtout qu'il n'est pas question de prendre sur le long terme des huiles essentielles antifatigue par exemple : par définition, et sauf exception, les huiles essentielles s'utilisent de façon ponctuelle; ce n'est pas seulement avec l'aromathérapie que vous réglerez un déséquilibre thyroïdien !

Retrouvez tous les conseils du Dr Pierre Nys, endocrinologue, dans le dossier santé du dernier n° de Top Santé (chez votre marchand de journaux). Et beaucoup plus encore dans le Régime IG thyroïde, livre dédié à l'hygiène de vie pour faire la paix avec votre thyroïde. Saviez-vous, par exemple, que certains produits cosmétiques dans votre salle de bain n'étaient pas bénéfiques pour la thyroïde ? Et aussi, plein de menus sur-mesure selon vos symptômes et des recettes de cuisine pour "bien nourrir sa thyroïde au quotidien", retrouver un bon transit, lutter contre la frilosité et autres inconvénients d'une thyroïde déséquilibrée. 

Des polyphénols dans le pop corn

Des chercheurs ont récemment révélé que le pop corn renfermait une grande quantité de polyphéols... Bien plus que dans les fruits et légumes "stars" en antioxydants ! Bien sûr, ces derniers restent largement en tête pour les apports en vitamines et minéraux, aussi pas question de les remplacer par du pop corn. Et encore moins celui tout prêt des industriels, riche en graisses et en sucre. En revanche, faire son pop corn soi même, avec du maïs non préparé et en aromatisant avec un peu de cannelle - pour renforcer encore l'apport en polyphéols -, quelle bonne idée ! Voyez cette recette.

On peut aussi préparer du pop corn salé, selon le même principe, en remplaçant le sucre par du sel. Main légère dans les deux cas... et hop, vous voilà en quelques minutes avec un apéro sain et amusant, que tout le monde adore.